農業生産法人合同会社大城農園　｜　パッションフルーツ・島らっきょう・ゴーヤー

特徴・味: 独特の辛みとシャキシャキした歯ごたえが魅力です。沖縄では古くから親しまれている特産品で、栄養価も高く、特に疲労回復に効果的です。
収穫時期: 11月から3月にかけて収穫され、寒い季節にぴったりの野菜です。
調理方法: 塩漬けや天ぷらにして食べるのが一般的です。お酒のおつまみや、おかずの一品として重宝されます。

特徴・味: 苦味が特徴の沖縄の伝統野菜です。ビタミンCが非常に豊富で、特に夏バテ予防に効果的です。
収穫時期: 5月から10月までの暖かい季節が収穫期です。
調理方法: 沖縄の代表的な料理「ゴーヤーチャンプルー」に使われるほか、サラダや炒め物にもおすすめです。苦味が気になる場合は、軽く塩もみをしてから調理すると食べやすくなります。薄く切って天ぷらにしてもおいしいですよ♪

特徴・味: みずみずしい食感が特徴のきゅうりは、夏にピッタリの爽やかな味わいを持ちます。カロリーが低く、ビタミンKやカリウムを含んでおり、さっぱりとした風味が特徴です。
収穫時期: 6月から9月までが収穫期で、暑い時期に最も美味しく食べられます。
調理方法: サラダや漬物に使われることが多く、冷やして食べるとそのみずみずしさが際立ちます。また、スムージーや冷たいスープの材料としても人気です。

特徴・味: 柔らかい食感とほのかな甘みが特徴の野菜です。食物繊維やビタミンKが豊富で、健康にも良い野菜です。
収穫時期: 5月から10月が収穫期です。温暖な気候でよく育ちます。
調理方法: サラダやおひたし、炒め物に使われることが多く、茹でるだけでも美味しくいただけます。また、天ぷらや煮物にも合う食材です。